舌尖上的春天:“粿”住乡愁-新华网
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2023 04/ 05 09:07:59
来源:新华网

舌尖上的春天:“粿”住乡愁

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  在江西资溪,清明节前后的鼠曲草最是鲜嫩,用来制作出的粿特别香润可口。村民从田里摘回鼠曲草,并经过淘洗、蒸煮、挑拣等步骤,做成鼠曲粿。对当地人来说,鼠曲粿不仅仅是一种食物,更承载着满满的乡愁。(王晓震)

  在江西资溪,村民挑拣刚采摘下来的鼠曲草。新华网发 黄诗涵 摄

  在江西资溪,村民挑拣刚采摘下来的鼠曲草。新华网发 李梦 摄

  在江西资溪,村民准备制作鼠曲粿所需食材。新华网发 龚江楠 摄

  图为刚出炉的鼠曲粿。新华网发 周瑶 摄

  村民展示刚出炉的鼠曲粿。新华网发 邓路 摄

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