6月4日，2023小龙虾产业大会暨第二届江西永修龙虾节厨艺争霸赛火热上演，来自湖北武汉市，江西湖口县、修水县、德安县等地的大厨，在永修虾客天下美食街现场烹饪小龙虾美食，展开了一场创意与厨艺的大比拼。

　　永修小龙虾厨艺争霸赛现场 新华网发 宋建明 摄

　　开火、烹油，待油锅冒起青烟，刺啦一声，一盆盆处理后的新鲜小龙虾被倒入油锅，厨师手腕轻抖，小龙虾在锅里打上几个滚，色泽鲜红诱人。辅以不同调料焖煮之后，蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、藤椒小龙虾等口味各异、鲜香诱人的小龙虾佳肴端到了评委面前。

　　经评比，鄱湖虾城、老邹家、柴火虾庄荣获小龙虾厨艺争霸赛团体赛的特金奖；陈胜利、郝新、周辉荣获小龙虾厨艺争霸赛个人赛的特金奖。此次大赛旨在推广先进的小龙虾烹饪技术，为永修小龙虾产业兴旺、餐饮文化发展添砖加瓦。

　　近年来，永修县深挖县域生态优势，科学瞄准产业定位，发展以稻虾为主导的特色农业，形成了融生态养殖、加工贸易、仓储物流、餐饮文化于一体的产业格局，先后荣获“中国生态小龙虾之乡”“省级水产健康养殖和生态养殖示范区”等称号。目前，永修小龙虾养殖面积已突破21万亩，打造了万亩以上稻虾养殖基地5个，千亩以上稻虾养殖基地30余个，小龙虾年产量近3万吨，稻虾产业综合产值达15亿元。（郑文斌、李攀攀、胡传丰）

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【责任编辑:吴亚芬 】