“当前的气温恰好是羊肚菌生长的最佳环境，每隔两三天便能收获一批。这些两指大小的羊肚菌，正是标准的采收尺寸，只需轻轻用小刀在根部一割，便能轻松取下部分羊肚菌。”江西赣州蓉江新区潭东镇龙井村党支部书记吴忠逵正在大棚内指导工人采收羊肚菌。

  凭借丰富的食用菌种植经验，经过深入调研并向外地龙头企业学习，吴忠逵巧妙利用村内闲置的8亩蔬菜大棚，成功培育出了品质上乘的羊肚菌，今年喜获丰收。“我们村‘两委’，每年的探索与创新都是为了壮大村集体经济，寻找与本村发展相契合的产业项目，引领乡亲们实现增收增产，为乡村振兴注入源源不断的动力。”

  一直以来，吴忠逵都保持着对农业产业发展趋势的敏锐洞察。当他看到羊肚菌市场的巨大潜力时，便决定结合村里的实际情况，大胆尝试种植羊肚菌。“在区、镇相关部门的指导与支持下，我们充分利用种菜基地留下来的钢架大棚，与两位村民共同出资，完善了种植所需设施，于去年10月成功试种了羊肚菌。”

  尽管年前遭遇了寒潮雨雪天气，部分种植大棚受到损坏，导致羊肚菌一定程度减产，但吴忠逵迅速邀请专家进行指导，恢复生产，保障了羊肚菌产量，年前已经成功销售一批，市场反响热烈。目前，羊肚菌已到采摘高峰阶段，预计今年亩产可达300斤以上。“采摘的羊肚菌经过烘干处理后，保质期得以显著延长，且更加适合各种烹煮方式，从而进一步提升了产品的附加值。目前，已经有不少收购商提前与我预订，市场前景十分看好。”吴忠逵说。

  吴忠逵表示，羊肚菌作为珍贵的稀有食用菌之一，不仅香味独特、营养丰富，而且种植周期与村里的其他作物种植时间并不冲突。“每年10月份种下，来年4月份结束，之后可以继续种植玉米、水稻等作物，实现了土地的充分利用。”

  这一创新举措得到了村民们的响应和支持。他们纷纷表示，愿意学习羊肚菌的种植技术，共同为村集体经济发展贡献力量。相信在不久的将来，龙井村的食用菌产业将会迎来更加广阔的发展前景，为村民们带来更多的增收机会和幸福生活。（刘平生、钟万汕、朱文奎、郭萍、饶惠萍）