校园食堂的“小餐盘”里装着“大民生”。乐安县始终将校园食品安全摆在首位，坚决扛牢政治责任，聚焦校园食品安全痛点、难点、堵点问题，扎实推进“校园餐”专项整治工作，全链条、全过程防控校园食品安全风险隐患，真正把“校园餐”办成良心餐、安全餐、放心餐，全力守护师生“舌尖上”的安全。

  严控源头 科技赋能保鲜

  近日，走进乐安县营养餐配送中心，整洁的环境、规范的分区令人耳目一新。工作人员严格遵循“更衣、消毒、洗手”等程序，依次进入全封闭分拣车间流水线作业，新鲜蔬菜、肉类等食材经过初检、分拣、包装，即将装车配送至全县各学校（园）。

  “我们建立了严格的供应商遴选机制，所有食材批批检测，确保安全准入。整个处理流程都在高清监控下进行，关键节点数据实时上传监管平台。”该配送中心负责人吴佳兵指着墙上的监控大屏介绍。该配送中心所有配送车辆都配备了温控和GPS定位系统，从出库到学校接收，全流程处于冷链状态和监控之下，最大程度锁住食材的新鲜与安全，为“校园餐”筑牢了第一道防线。

  据悉，该县在全市率先推行由国有平台公司统一供应配送全县各学校（园）食材，有效规避了分散采购无法保障食品安全、无法溯源、无正规发票报账等风险，全县各学校（园）在“江西省供校食材质控管理平台”下单率和溯源率均达100%，居全市第一。

  精细管理 层层压实责任

  严把食材验收关，筑牢校园食品安全防线。冷链物流车配送食材到乐安县第一中学后，学校第一时间对照配送单和检测报告进行验收，仔细检查蔬菜、肉类等食材的外观、色泽及新鲜度，确保食材来源可溯、安全可靠。

  “作为校园餐管理的直接责任主体，学校深感压力与动力并存。专项整治对我们既是督促也是赋能。现在我们严格落实校领导负责制和陪餐制，每天必须有校领导与学生同吃一锅饭。”乐安县第一中学党委书记邓少虹介绍。该学校成立了由家长代表组成的膳食监督家长委员会，对供货验货、食品安全、用餐配餐、经费管理等重大事项进行常态化监督。

  凝聚合力 常态长效护航

  建立跨部门联动机制，构建齐抓共管格局。该县由教体局牵头，联合纪检、公安、发改、财政、农业农村、市监等部门成立“校园餐专项治理工作专班”，制定《校园餐全链条监管职责分工清单》，明确各部门在食材价格监测、食品安全抽检、财务审计、供应商监管等环节的具体职责，实行“每月联席会议+季度联合督查”制度，加大飞行检查和监督抽检力度与频次，做好价格动态监测和预警工作，全链条守护校园食品安全底线。

  乐安县教体局党组书记、局长曾志军表示：“我们将以学生吃得安全、吃得健康、吃得营养为目标，坚持在源头上重防控、过程中强管理、结果上求实效，在专项整治基础上，进一步查漏补缺，着力在健全长效机制、落实各方责任、完善监督检查等方面下功夫，用‘营养指数’提升‘幸福指数’，以‘舌尖安全’护航‘健康成长’。”

  从配送中心源头的科技把关，到校园餐的规范化、精细化管理，再到学生们餐桌上的笑容，这份由科技、关爱与责任共同烹制的“校园餐”，已然成为检验民生温度与治理效能的重要标尺。乐安县坚持把“群众满意”作为衡量“校园餐”整治成效的第一标准，统筹推进源头管控、过程监管、保障提升、机制创新等重点任务，以看得见的变化切实提升群众获得感、幸福感、安全感。