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2025 11/06 15:07:04
来源:江西省市场监管局

李渡酒:千年古窖+“一口四香” 铸就江西白酒地标名片

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  在江南古镇李渡,一瓶以古镇名字命名的美酒,芳香溢万里,历史越千年。“一杯李渡酒,半部江西史”,书写了李渡酒与江右文化的渊源,悠悠流淌;元代烧酒作坊遗址和唐代洪州窑遗址的先后考古新发现,承载着李渡酒与我国白酒酿造技术追根溯源的千年岁月;“王安石闻香下马,晏同叔知味拢船”,传颂出李渡酒与北宋两位江西籍宰相兼文坛巨匠的美谈佳话。

李渡酒原为李渡高粱酒,是从民间酿酒中发展起来的。相传在北宋太平兴国年间,邓金林、娄宝清二人来李渡办起了第一个前店后坊式的酒作坊,距今有一千多年的历史。李渡镇位于江西省南昌市进贤县,处于北纬30度的“黄金酿酒带”,四季分明,气候湿润,水土优质,酿酒所需的微生物环境称佳。这里盛产的大米圆润晶莹,淀粉含量高,用它采用固态发酵酿造的李渡酒,色澄清亮,味纯醇厚,成为上等佳酿。

1955年,李渡镇的九家私营作坊合并成为公私合营民生酒厂,经过时事变迁,李渡酒厂凭借800年历史的元代古窖池中167个OTU古菌群落,以及世代相传的手工古法酿造技艺,将李渡酒打造出了独具特色的“一口四香”,让每一滴酒都散发着醉人的芬芳。

2013年,原国家质检总局批准对李渡酒实施地理标志产品保护,填补了江西省白酒无地理标志保护产品的空白。市场监督管理部门针对李渡酒地理标志保护产品使用规范和专用标志申请等环节,开展“一对一”定向指导服务,提供政策解读与技术支持,强化地标使用标准,提升地标应用能力,同时打击李渡酒地标产品假冒侵权行为,为企业知识产权保驾护航,使得李渡酒品牌影响力进一步增强。2024年,1308申遗献礼酒荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金牌奖,这是继李渡高粱1955、李渡高粱1308之后,李渡酒再次荣获同名大奖殊荣。

“一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台。夕阳西下几时回?无可奈何花落去,似曾相识燕归来。小园香径独徘徊。”曾经来到家乡闻李渡酒而“知味拢船”的晏殊,以充满艺术美感的诗词和一生钟爱的美酒,思昔伤今,感怀人生。历史越千年,他手中那杯家乡的酒,通过不断的工艺创新和代代的文化积淀,发酵得更加的醇,更加的香,在中国的酒文化中占据着重要的篇章。

【纠错】 【责任编辑:唐子兰】