“江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴。”《玫瑰集》中描述的江西米粉，柔韧弹滑、色如白玉，是每个江西人心头的“白月光”。米粉营养丰富，口感爽滑有弹性，且具有良好的附味性，能与各种美味汤料或酱料搭配。那么米粉制作需要哪些流程？陈仓米能做米粉吗？米粉应该如何储存？一起来听听江西省市场监督管理局专家怎么说。（谭茜予 王中庆 实习生钟怡洋）

【纠错】

责任编辑： 王晓震